“Vieiras” feitas de cogumelos em molho de manteiga, alho e limão e ainda, um risotto bem simples, feito para aproveitar os “restos” dos cogumelos…parece delicioso não? Pode não parecer, mas é uma receita bem simples, a maior dificuldade pode até ser encontrar esta variedade de cogumelos em concreto, eu pelo menos, nunca tinha visto estes cogumelos-do-cardo …
Uma refeição super reconfortante agora para o Outono… Esta é uma versão do clássico “mac and cheese” ou macarrão com queijo, mas sem queijo… e quem precisa de queijo quando temos um puré de abóbora e alho assado cremoso no seu lugar? Para além de ser saudável, é deliciosa e com ingredientes da época… Vale a pena …
Arancini…uma receita clássica italiana que normalmente significa bolas de risotto, muitas vezes recheadas com queijo. Aqui fica a minha versão em que em vez de arroz de risotto, usamos “arroz de couve-flor” e em vez de queijo temos um delicioso molho de cajus! São super fáceis de fazer e uma ótima opção para entradas em qualquer …
Bem, parece que já estamos na época de regresso às aulas…como tal pareceu-me apropriado trazer 3 sugestões de receitas bem simples, perfeitas para levar para a escola, universidade ou para o trabalho! São elas wraps de tofu, sandes com patê de grão (bem parecido ao patê de atum mas melhor…e vegan é claro!) e por …
Eu sei, eu sei… demasiadas receitas de pizza num só blog…é mais forte que eu, pizza continua a ser a minha comida preferida, nada a fazer…Se não acreditam, podem espreitar as provas: a. Pizza de feijão preto b. A melhor pizza com “queijo” vegan c. Pizza de Verão – com pesto e rúcula Porquê uma quarta receita de …
Almôndegas de lentilhas!!! Estou particularmente entusiasmada com esta receita… já há algum tempo que tenho testado diferentes receitas para fazer almôndegas vegetarianas e esta é sem dúvida a minha grande vencedora! Tenho a dizer que estas almôndegas são bem melhores que as ditas “normais” na minha opinião! Para uma versão sem glúten desta receita, pode …
Ingredientes: Massa: 1 chávena de farinha de trigo 1 chávena de farinha de trigo integral 1/2 colher de chá de sal 2/3 água morna Recheio: 2 chávenas de espinafres 1 chávena de manjericão 1 cebola grande 2 dentes de alho 1/2 chávena de nozes 1/3 chávena de tomates seco 2 colheres de sopa de azeite …
Ingredientes: Base (para 2 pizzas individuais): 1/2 chávena de farinha de trigo (~60g) 1 + 1/2 chávena de farinha de trigo integral (~180g) 1 pitada de sal 1/2 saqueta de fermento de padeiro (1 colher de chá) 3/4 de chávena de àgua morna (~177ml) 1 colher de sopa de azeite Pesto de ervilhas: 1 chávena de ervilhas 2 chávenas de folhas de manjericão 1/4 chávena de …
Quem é que é fã de comida indiana? Para quem gosta, aqui está finalmente a receita ideal! Eu adoro usar e abusar de especiarias… O açafrão, também chamado de curcuma é um incrível medicamento natural devido às suas propriedades anti-inflamatórias por isso tento sempre incluir uma colher de chá deste superalimento em algumas das minhas refeições… Também a pimenta cayenne é ótima …
E aqui está a indulgência desta semana…a melhor pizza de sempre, com cogumelos, espargos e com “queijo” vegan feito em casa! Eu sei, eu sei…parece estranho fazer queijo em casa e o aspeto também não é asim tão parecido ao queijo normal…Mas não se vão já embora, o resultado vale a pena garanto! Eu adoro pizza (quem não?) …