Name: Trifle de morango
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: ½ chávena farinha de espelta ((60g)); ¼ chávena farinha de amêndoa ((30g)); ¼ chávena açúcar amarelo ((50g)); ½ colher de chá fermento; ¼ colher de chá bicarbonato; ¼ colher de chá sal; ⅛ chávena óleo de coco ((derretido // 30g)); ⅓ chávena bebida vegetal ((80g)); 1 colher de chá sumo de limão ( (7g)); 1 lata de leite condensado vegan ((370g)); ⅓ chávena de bebida vegetal ((95g)); 190g morangos ((~8 morangos)); 1 + ½ colher de sopa de amido de milho ((15g)); ½ colher de chá de aroma a baunilha ((opcional)); 10 Morangos; Natas vegan para bater; Sumo e raspa de ½ lima ((ou limão)); 1 colher de sopa de açúcar em pó

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Uma receita pensada especialmente para a passagem de ano. Copos de morango em camadas, uma sobremesa fresca, deliciosa e 100% vegetal.

E a melhor parte? Podem utilizar restos de sobremesas do Natal para preparar este doce, não se desperdiça nada! Qualquer bolo seco pode substituir a primeira camada desta sobremesa. De qualquer forma, para quem não tem restos de bolo em casa deixo aqui a receita para um bolo pequeno, simples e fofo.

Bom ano novo!

Trifle de morango

Francisca Mendes

Uma sobremesa em camadas, deliciosa e vegan!

Com uma camada de bolo, um delicioso creme de morango, morangos em cubos e por fim natas (vegan) batidas para finalizar tudo com um toque de frescura!

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Tempo de preparação 20 mins

Tempo de cozedura 15 mins

Tempo Total 35 mins

Prato sobremesa

Cozinha vegan

Porções 8 doses

Ingredientes

Bolo: *

½ chávena farinha de espelta (60g)
¼ chávena farinha de amêndoa (30g)
¼ chávena açúcar amarelo (50g)
½ colher de chá fermento
¼ colher de chá bicarbonato
¼ colher de chá sal
⅛ chávena óleo de coco (derretido // 30g)
⅓ chávena bebida vegetal (80g)
1 colher de chá sumo de limão (7g)

Creme de morango:

1 lata de leite condensado vegan (370g)
⅓ chávena de bebida vegetal (95g)
190g morangos (~8 morangos)
1 + ½ colher de sopa de amido de milho (15g)
½ colher de chá de aroma a baunilha (opcional)

Outros:

10 Morangos
Natas vegan para bater
Sumo e raspa de ½ lima (ou limão)
1 colher de sopa de açúcar em pó

Preparação

Bolo:

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Numa taça misture os ingredientes líquidos (óleo de coco, bebida vegetal e sumo de limão) e noutra misture os sólidos (as farinhas, açúcar amarelo, sal, fermento e bicarbonato). Envolva os ingredientes sólidos e líquidos até obter uma mistura homogénea.
Coloque papel vegetal numa forma retangular pequena. Verta a massa do bolo na forma, de forma a ficar com uma camada fina (2-3 cm) de bolo.
Coloque o bolo no forno, a 180ºC, por cerca de 15 minutos ou até o palito sair seco. Deixe o bolo arrefecer.

Creme de Morango:

Numa taça misture a bebida vegetal, morangos e amido de milho. Triture tudo com a varinha mágica ou na liquidificadora.
Transfira a mistura para uma panela pequena, juntamente com o leite condensado e baunilha. Vá mexendo regularmente, quando começar a ferver deixar cozinhar por mais 3 minutos (mexendo sempre) ou até começar a engrossar. Retire do lume e deixe arrefecer.

Copos:

Com a ajuda de uma batedeira elétrica bata as natas. Adicione o açúcar em pó e continue a bater até as natas ficarem firmes. Adicione o sumo e raspa de lima.
No fundo do copo coloque pedaços de bolo. Cubra com o creme de morango (já frio).
Corte morangos em cubos e coloque os pequenos cubos de morango sobre o creme.
Finalize com as natas batidas e decore com um morago cortado ao meio.