Name: Pataniscas de curgete
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1 curgete ((225g)); 1 cebola ((130g)); 2 tomates chucha ((180g)); ¾ chávena de farinha de trigo (com fermento) ((130g)); 1 raminho de salsa fresca ((5g)); 1 colher de chá de alho em pó; ½ colher de chá de sal; ¼ colher de chá de pimenta; 2 colheres de chá de azeite ((para fritar)); Maionese vegan ((para servir, opcional))

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Pataniscas de curgete

Francisca Mendes

Com curgete e tomate, muito simples e fáceis de fazer!

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Tempo de preparação 5 mins

Tempo de cozedura 10 mins

Tempo Total 15 mins

Prato entrada, pratos principais

Cozinha vegan, vegetariano

Porções 4 porções

Ingredientes

1 curgete (225g)
1 cebola (130g)
2 tomates chucha (180g)
¾ chávena de farinha de trigo (com fermento) (130g)
1 raminho de salsa fresca (5g)
1 colher de chá de alho em pó
½ colher de chá de sal
¼ colher de chá de pimenta
2 colheres de chá de azeite (para fritar)
Maionese vegan (para servir, opcional)

Preparação

Ralar a curgete, o tomate e cebola.
(Se preferir pode picar finamente o tomate e cebola com uma faca)
Numa taça grande misture a curgete, tomate e cebola (já ralados) com a farinha, alho em pó, sal e pimenta. Adicione também salsa picada e mexa bem.
Numa frigideira em lume médio-alto espalhe um pouco de azeite. Com uma colher espalhe pequenos circulos de massa. Deixe cozinhar (por cerca de 3 minutos) e vire com a ajuda de uma espátula. Deixe cozinhar mais 3 minutos e retire.
Sirva com maionese vegan ou outro molho a gosto.