Francisca Mendes
Uma maionese sem ovos? Sim, é possível!
E fica bem cremosa e deliciosa. Para a base inspirei-me nesta receita do blog: Simple Vegan Blog.
Para acompanhar saladas, sandwiches, ou o que quiserem, esta maionese com manjericão é uma aposta ganha! E é muito simples de preparar, não vão precisar de mais de 5 minutos!
Maionese (vegan) com manjericão
Uma maionese cremosa e sem ovos, com um toque fresco de manjericão.
Ingredientes
- ½ chávena de óleo de girassol
- ¼ chávena de bebida vegetal (de soja)
- 2 colheres de chá de vinagre de sidra
- 1/4 colher de chá de sal
- 1-2 colheres de sopa de folhas de manjericão
- ½ colher de chá de mostarda (utilizei mostarda inglesa)
- ½ colher de chá de alho em pó
- 1 pitada de pimenta preta
Preparação
- A bebida vegetal e o óleo de girassol devem estar à mesma temperatura para a receita funcionar, idealmente ambos à temperatura ambiente.
- Num copo ou taça alta coloque a bebida vegetal com o vinagre de sidra e sal. Com a varinha mágica comece a triturar e lentamente adicione o óleo em fio, aos poucos, triturando sempre constantemente.
- Depois de a maionese estar emulsionada adicione os restantes ingredientes: manjericão, mostarda, alho em pó e pimenta preta. Prove e se necessário ajuste os sabores a gosto.
Bons deleites!
