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Maionese (vegan) com manjericão

Francisca Mendes
Uma maionese cremosa e sem ovos, com um toque fresco de manjericão.
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Tempo de preparação 5 mins
Tempo Total 5 mins
Prato molhos
Cozinha vegan
Porções 8 porções

Ingredientes
  

  • ½ chávena de óleo de girassol
  • ¼ chávena de bebida vegetal (de soja)
  • 2 colheres de chá de vinagre de sidra
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1-2 colheres de sopa de folhas de manjericão 
  • ½ colher de chá de mostarda  (utilizei mostarda inglesa)
  • ½ colher de chá de alho em pó
  • 1 pitada de pimenta preta

Preparação
 

  • A bebida vegetal e o óleo de girassol devem estar à mesma temperatura para a receita funcionar, idealmente ambos à temperatura ambiente.
  • Num copo ou taça alta coloque a bebida vegetal com o vinagre de sidra e sal. Com a varinha mágica comece a triturar e lentamente adicione o óleo em fio, aos poucos, triturando sempre constantemente.
  • Depois de a maionese estar emulsionada adicione os restantes ingredientes: manjericão, mostarda, alho em pó e pimenta preta. Prove e se necessário ajuste os sabores a gosto.