Name: Bolachinhas de amendoim, com chocolate
Prep time: 20 min
Ingredients: 200 g tâmaras sem caroço ( (1 chávena)); 85 g manteiga de amendoim ((1/3 chávena)); ½ colher de chá aroma de baunilha; 110 g farinha de aveia ((1 chávena)); ¼ colher de chá sal; ⅓ chávena chocolate negro ((70%)); Flor de sal ((opcional))

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Para quem é fã da combinação de manteiga de amendoim e chocolate como eu, vão adorar estas bolachinhas! E a melhor parte é que são super fáceis e rápidas de fazer.

Criei esta receita para o site Vida Ativa, deixo aqui o link para o artigo original: Bolachas de amendoim by Green Delights.

Bolachinhas de amendoim, com chocolate

Francisca Mendes

Quem é que não adora a combinação de chocolate com manteiga de amendoim? Estas bolachinhas são muito fáceis de fazer e deliciosas!

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Tempo de preparação 20 mins

Prato Snack

Cozinha vegan

Porções 15 bolachas

Ingredientes

200 g tâmaras sem caroço (1 chávena)
85 g manteiga de amendoim (1/3 chávena)
½ colher de chá aroma de baunilha
110 g farinha de aveia (1 chávena)
¼ colher de chá sal
⅓ chávena chocolate negro (70%)
Flor de sal (opcional)

Preparação

Comece por colocar as tâmaras, já sem caroço, a demolhar em água a ferver durante cerca de 10 minutos. Este primeiro passo é opcional, mas facilita bastante o passo seguinte que é triturar as tâmaras.
Num processador de alimentos, misture as tâmaras (escorridas) juntamente com a manteiga de amendoim e a baunilha. Triture até obter uma pasta homogénea. De seguida, adicione a farinha de aveia e o sal e pulse algumas vezes até ficar bem incorporada com os restantes ingredientes.
Com as mãos molhadas, molde as bolachinhas e coloque-as num tabuleiro com papel vegetal. Pressione cada uma das bolachinhas com um garfo, na horizontal e na vertical. Coloque as bolachinhas no congelador durante 10 minutos.
Entretanto coloque o chocolate numa taça e derreta-o no microondas em intervalos de 20 segundos, ou em banho-maria.
Retire as bolachas do congelador e mergulhe, uma a uma, metade da bolacha no chocolate. Deixe escorrer o excesso e volte a colocar no tabuleiro.
Volte a colocar as bolachinhas no congelador mais 5 minutos e estão prontas!
Sugestão: Pode ainda colocar alguns flocos de flor de sal sobre o chocolate, mas este passo é opcional.