Queques vegan de aveia e banana com framboesa

A receita de hoje são uns queques bem saudáveis e deliciosos que se preparam em menos de 20 minutos! É uma receita super simples e prática para um snack  incrível! A inspiração para esta receita veio de uns muffins que encontrei no blog Hot for Food mas que decidi adaptar e depois de uns três testes até encontrar a receita ideal, foi este o resultado…

Queques vegan de aveia e banana com framboesa
Queques vegan de aveia e banana com framboesa
Queques vegan de aveia e banana com framboesa

Queques de aveia e banana com framboesas

Francisca Mendes
Queques bem saudáveis e deliciosos, que se preparam em poucos minutos! Perfeitos para um lanche a meio da tarde ou manhã.
Tempo de preparação 10 mins
Tempo de cozedura 15 mins
Tempo total 25 mins
Prato pequeno-almoço, Snack
Cozinha vegan
Porções 7 queques

Ingredientes
  

  • ½ chávena aquafaba*
  • 1 chávena flocos de aveia (ou farinha de aveia)
  • 2 bananas maduras
  • ¼ chávena agave (ou geleia de arroz)
  • 2 colheres de sopa linhaça moída (ou psyllium)
  • 1 colher de chá fermento em pó
  • ¼ colher de chá bicarbonato de soda
  • ½ colher de chá canela
  • ½ colher de chá vinagre de sidra
  • ¼ colher de chá sal
  • 15-16 framboesas frescas (opcional)

Preparação
 

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Triture todos os ingredientes (exceto as framboesas) numa liquidificadora ou num copo com a varinha mágica. Divida a massa por formas para queques untadas com óleo de coco o óleo vegetal. Decore os queques adicionando 2-3 framboesas na superficie de cada um.
  • Coloque os queques no forno pré-aquecido durante cerca de 15 minutos.
  • Deixe arrefecer.

Notas

aquafaba é a água de cozedura do grão-de-bico, geralmente utilizada para substituir as claras de ovo. Podem congelar esta água aquando da cozedura do grão e descongelar quando quiserem fazer os queques, ou utilizar o líquido dos frascos de grão já cozido.
 
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Valor Nutricional (por dose = 1 queque):
128 Kcal | 3g de Proteína | 24g de Hidratos de Carbono | 2g de Lípidos
Queques vegan de aveia e banana com framboesa

Bons deleites!

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