Name: Queques de mirtilo e amêndoa
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Ingredients: 1 chávena de farinha de espelta ((integral // 120g)); ⅔ chávena de farinha de amêndoa ((70g)); 1 colher de chá de fermento em pó ((10g)); ½ colher de chá de bicarbonato ((3g)); ⅓ chávena de maple syrup ((ou outro adoçante líquido // 105g)); ½ chávena de bebida vegetal ((130g)); ¼ chávena de azeite ((50g)); 2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa ((45g)); ⅔ chávena de mirtilos ((frescos ou congelados // 105g))

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Uns simples queques de amêndoa e mirtilo. Perfeitos para levar na mala, assim podem desfrutar de um snack saboroso em qualquer lado! E apenas com ingredientes 100% vegetais, sim estes queques são vegan!

Queques de mirtilo e amêndoa

Francisca Mendes

Queques vegan com manteiga de amêndoa e mirtilos. Fáceis de fazer e deliciosos.

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Tempo de preparação 10 mins

Tempo de cozedura 18 mins

Tempo Total 28 mins

Prato pequeno-almoço, Snack, sobremesa

Cozinha vegan

Porções 12 queques

Ingredientes

1 chávena de farinha de espelta (integral // 120g)
⅔ chávena de farinha de amêndoa (70g)
1 colher de chá de fermento em pó (10g)
½ colher de chá de bicarbonato (3g)
⅓ chávena de maple syrup (ou outro adoçante líquido // 105g)
½ chávena de bebida vegetal (130g)
¼ chávena de azeite (50g)
2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa (45g)
⅔ chávena de mirtilos (frescos ou congelados // 105g)

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Numa taça grande misture as farinhas, fermento e bicarbonato. De seguida adicione o maple syrup, bebida vegetal, azeite e manteiga de amêndoa. Mexa muito bem.
Por último adicione os mirtilos e envolva com a restante massa.
Distribua a massa por formas para queques forradas com papel.
Leve ao forno por cerca de 18 minutos.