Massa de tomate e lentilhas (one-pot)
Um prato delicioso feito em poucos minutos num único tacho? É esta massa de tomate e lentilhas, um prato reconfortante que vai agradar a todos.
Ingredientes
- 300 g esparguete
- 1 + ½ chávena passata de tomate (~440g)
- 1 + ½ chávena água quente (ou caldo de legumes)
- 3 tomates redondos picados (~450g)
- 150 g tomates cereja
- 1 chávena lentilhas laranja (demolhadas) (200g peso seco)
- 1 colher de sopa azeite
- 4 dentes de alho
- 1 cebola
- 2 colheres de sopa óregãos
- 1 colher de chá alho em pó (opcional)
- 1 colher de chá sal
- 1/4 colher de chá pimenta preta
- 1/4 colher de chá flocos de chilli (malagueta seca)
- 150 g espinafres
Preparação
- No dia anterior à preparação da receita coloque uma chávena de lentilhas laranja numa taça e cubra com água. Deixe repousar cerca de 12 horas, antes de servir, escorra e passe as lentilhas por água com a ajuda de um coador.
- Numa panela, em lume médio-forte, coloque um fio de azeite, uma cebola picada e os dentes de alho picados. Adicione os tomates picados em pedacinhos e a passata de tomate. Tempere com óregãos, flocos de chilli (malagueta seca), sal e pimenta preta (e alho em pó – opcional). De seguida adicione as lentilhas já demolhadas (escorridas e lavadas) assim como os tomates cereja cortados em metades. Adicione água quente (ou caldo de legumes) e a esparguete. Coloque a tampa e deixe cozinhar por 10-12 minutos.
- Passado este tempo adicione os espinafres e desligue o lume. Prove e ajuste os sabores a gosto.
Notas
* Se não tiver tempo para colocar as lentilhas a demolhar, adicione mais 1/2 chávena de água à receita e deixe as lentilhas cozer por cerca de 5 minutos antes de adicionar a massa à panela.
* Pode omitir os tomates cereja e utilizar apenas tomate normal nesta receita.
* Usei passata de tomate porque tem apenas tomates triturados como ingredientes, mas também podem utilizar polpa de tomate ou uma lata de tomate em pedaços.
* Se adicionar caldo de legumes em vez de água quente, não coloque sal, ou reduza a quantidade.
* Podem utilizar esparguete integral, ou outro tipo de massa nesta receita.
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Valores nutricionais (~por dose)
378 kcal | 17g Proteína | 62g Hidratos de Carbono | 4g Gorduras