Francisca Mendes
Já existem no blog várias receitas de granola no blog, para uma granola rápida, têm a granola de micro-ondas que se prepara em 5 minutos! Para uma granola deliciosa temos a de chocolate e coco, mas achei que faltava uma versão um bocadinho mais saudável… Sem óleo e sem açúcares refinados aqui temos uma granola de frutos secos, adoçada apenas com tâmaras! A receita é adaptada do blog feasting on fruit !
Granola de frutos secos
Uma granola um bocadinho mais saudável que o habitual, sem açúcares (adoçada apenas com tâmaras) e sem óleo! Além de vegan e mais saudável, esta granola é surpreendentemente deliciosa.
Ingredientes
- 1 chávena tâmaras (sem caroço) (200g)
- ½ chávena água quente (90g)
- ⅓ chávena manteiga de amendoim (~85g)
- 1 colher de chá canela
- 1 colher de chá aroma de baunilha
- ¼ colher de chá sal
- 2 + ½ chávena flocos de aveia
- ¼ chávena sementes de cânhamo
- ¼ chávena sementes de abóbora
- ½ chávena amêndoas (picadas grosseiramente)
- ½ chávena nozes pecan (picadas grosseiramente)
- ½ chávena flocos de coco
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 190ºC.
- Numa taça misture as tâmaras, sem caroço, com a água quente e deixe repousar por cerca de 10 minutos. De seguida adicione às tâmaras (sem escorrer a água) a manteiga de amendoim, canela, baunilha e sal. Triture tudo com a varinha mágica ou numa liquidificadora ou processador de alimentos. Quando a mistura estiver praticamente homogénea, como um creme, adicione os flocos de aveia, sementes, amêndoas e nozes pecan e envolva tudo muito bem (nota: os flocos de coco adicionamos mais tarde porque têm tendência a queimar mais facilmente). Coloque a mistura num tabuleiro próprio para forno, se necessário, coberto com uma folha de papel vegetal.
- Leve ao forno por 10 minutos. De seguida retire do forno, mexa ligeiramente a granola e volte a colocar no forno por mais 10 minutos. Passado este tempo adicione os flocos de coco, mexa novamente e coloque no forno mais 5 a 10 minutos, até estar bem tostadinha. Retire e deixe arrefecer completamente.
- Mantenha a granola armazenada em frascos de vidro com tampa.
Notas
Sugestão: sirva com bebida vegetal, iogurte vegetal ou fruta.
* Pode substituir os frutos secos e sementes por outros, como por exemplo sementes de girassol, avelãs, nozes, etc., utilizando a combinação que preferir, mas mantendo as quantidades indicadas.
* Pode utilizar manteiga de amêndoa em substituição da manteiga de amendoim.
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Valores nutricionais (~por dose)
291 kcal | 9g Proteína | 20g Hidratos de Carbono | 19g Gorduras
Bons deleites!
